#کیک_پنبه_ای_فاطمه
#کیک_عصرانه
پنبه ای ترین و نرم ترین و ابری ترین کیک که بنظرم همه خانما باید این کیک ساده رو بلد باشن و مطمئنم نتیجه این کیک شگفت زدتون میکنه👌🏻
#کیک_ساده
تخم مرغ۴عدد
شکر دانه ریز یک پیمانه
وانیل نصف ق چ
روغن نصف پیمانه
شیر گرم نصف پیمانه(خیلی داغ نباشه. سرد هم نباشه) -
آرد یک و نیم پیمانه+ دو ق غ(میتونید اون ۲ ق رو با نشاسته ذرت جایگزین کنید)
بیکینگ پودر دو ق چ
زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کردم . سفیده و نصف شکر(خنک باشه ) با همزن با دور تند تا جایی زدم که فرم بگیره و بعد بزارید یخچال . زرده رو با شکر با همزن زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه ، دور گیری کردم و وانیل ریختم . روغن مایع اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم . شیر رو ریختم در حد ترکیب شدن زدم .
آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم . به مواد زرده کم کم اضافه و دورانی مخلوط کردم .در آخر سفیده رو اضافه کردم و با لینک یواش و ب شکل دورانی مخلوط کردم .
قالب من به قطر ۲۰ سانت هست ،کف قالب رو هم چرب و آرد پاشی کردم و مواد کیک رو داخلش ریختم و در فر دست ساز گذاشتم. در فر از یک ربع قبل گرم شده (فر برقی ۱۷۰ درجه ، فر گازی ۱۸۰ درجه ) حدود ۴۰ دقیقه قرار دادم . پخت رو با خلال دندون چک کنید.
پف کیک زیاده نصف قالب باید خالی‌ بمونه حتما برای جای پف
نکات فرم دادن سفیده
تخم مرغ سرد باشه- ظرف حاوی سفیده و پره همزن کاملا خشک و تمیز باشه- داخل ظرف پلاستیکی سفیده خوب فرم نمیگیره- ذره ای زرده وارد سفیده بشه سفیده فرم نمیگیره-
این کیک و حتماااا امتحان کنین. هم راحته هم بسیااار خوشمزه و خوش بافت👌🏻